Tarta de Frixuelos

Esta tarta la hice para la cena de Nochebuena , es la tarta preferida de mis nenes y como no....tambien es mi perdicion jajajajaja.

Ingredientes para los frixuelos.

1/2 l de leche
10 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
Anís al gusto(un buen chorro....jajaja).

Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.

Ingredientes para cubrir.
1 brik de nata
1 tableta de chocolate fondat(suelo usar de hacendado)

Preparación de la masa de los frixuelos.

Se bate todo bien y no tiene otro misterio q dejarla reposar unos 10min .En una sartén grandecita se va manchando de aceite y se hace los frixuelos.Cuando se ve q van despegando de la sartén con cuidado se le da la vuelta y así todos los frixuelos...a mi me dio para unos 8 y alguno q otro q me comí por el camino jajajaja( no puedo resistirme ...)
Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.
Yo la hice con la termomix y así no tengo ningún problema ,no me llevaba bien con el método tradicional y desde q llego la termomix a casa no le tengo miedo a nada jajajaja.
Vamos poniendo una base de frixuelo y otra de crema ,frixuelo y crema pastelera de chocolate y así sucesivamente...hasta hacer el grosor deseado.
Para terminarla con nata liquida y una tableta de chocolate de fondt ,fui derritiendo hasta ver todo unido y bien derretido pero sin para de remover en ningún momento por q sabemos q el chocolate a la mínima se pega y como q no se puede comer ....
Estoy viendo la tarta y me esta dando unas ganitas de hacerla....buff .Aqui en Asturias los frixuelos es un postre tradicional tanto como el arroz con leche...

Tarta de hojaldre con fresas

Holaaa!!! ya estoy aquiii...

Despues de una pausa por estos mundos voy a ir empezando a poner las recetas q tengo atrasadas ,espero no volver a desaperecer .

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi enano en Abril , esta sacada del blog de pacaporras.
Fue un poco complicada , si llego a escribir esta receta en su dia diria q no volveria hacerla pero despues de pasar unos meses creo q la volvere hacer...fue un exito y estaba ¡¡¡deliciosa!!!.

No tiene el mismo aspecto por q la de paca es ¡¡¡espectacular!!!.Ella hizo un paso a paso yo pondre la receta tal cual la hice pero no dejeis de ver el paso paso de paca ¡¡¡merece la pena!!!

*Hacer una crema pastelera.

3 yemas

500ml de leche

125 de azucar

50 de mantequilla

50 de maicena

1 corteza de limon

1 ramita de canela

Hervimos la leche con la mantequilla,la corteza de limon y ramita de canela,retiramos del fuego y esperamos a q temple.

Con una batidorade vaso o con la thm ponemos las yemas con la maicena y el azucar...Ahora ponemos la leche colada q estara templada tirando a fria ,sino se cuajaria las yemas,batimos bien y ponemos en una olla de aluminio...y cocemos a fuego medio sin para de remover esto es muy importante para q no haga grumos y dejemos hasta q espese.

Reservamos.

*3 Laminas de hojaldre del lidl,por ser rectagular

Las laminas de hojaldre las pinchamos bien con un tenedor para q no suba en exceso y en el mismo papel de horno q trae las metemos.En el horno a 180 unos 15 o 20 min cuando este bien doradas.Una vez fuera del horno ,saldran abultadas...no pasa nada lo aplastamos con la misma bandeja de horno y sobre su papel para q se quede plano al enfria.Asi con las 2 lamisnas y la ultima lamina vamos cortando porciones para falicitar el corte de la tarta y pinchandola tambien con el tenedor .

*Lavamos las fresas y maceramos con medio zumo de limon y una cucharadita de limon.

*Montaje

Ponemos la primera capa de hojaldre ,siempre del reves q es donde esta mas lisa,en la bandeja con su blonda abajo.

Ponemos la crema pastelera con una cuchara y para rematar los bordes lo hacemos con una manga pastelera con la forma de estrella mas grande...recordemos q estos bordes quedaran a la vista (mis bordes no quedaron muy curisos...)

Luego distribuimos las fresas q hemos macerado con antelacion sobre la crema pastelera.

Tapamos con la segunda capa de hojalde y hacemos lo mismo q la primera capa.

Paca la segunda capa la hizo sin fresas , aqui la fresa fue la protagonista en todas las capas ja,ja,ja,

*Decoracion:

1 tableta de chocolate blanco

1 tableta de chocolate negro

derretir cada chocolate en el microondas en un min removerlo para ver si ya esta derretido,sino es asi dejalo unos segundos mas...

Untar con el chocolate blanco nuestra ultima capa ,con las porciones previamente cortadas ,tratando de tapar toda la base de hojaldre.

El chocolate negro lo metemos en una manga pastelera con la boquilla mas fina y hacemos rayas.Con un palillo vamos cortando las rayas,de un lado a otro.

La maestra de esta tarta la decoro con fresas y kiwi pero yo termine de hacerla y no me quedaron mas ganas de decorar por q termine un poco ¡¡¡ARTA!!!

No os asusteis !!! animaros hacerla q merece la pena .La proxima vez q la haga creo q la voy hacer con los ojos cerrados....

Tarta de 3 chocolates

Esta deliciosa tarta de tres chocolates es para una gran amiga de mi madre de la infancia,q siempre la consideré mi tía postiza.Es una gran persona y su marido e hijo otro tanto de lo mismo.Estuve de obras en casa poniendo piedra rustica en el salón y como agradecimiento se merece esto y una gran comilona un día de estos.
La receta es fácil de elaborar y un poquito trabajosa por tener cuidado q no se mezclen los chocolates ,aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor a chocolate . Con esta tarta espero sorprenderla y agradecerselo de todo corazón.
Para la masa de chocolate blanco:
Azúcar: 50 gr
Leche: 250 cl.
Nata para cocinar: 250 cl..
Chocolate blanco: 150 gr
Para la masa de chocolate con leche:
Azúcar: 50 gr
Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250cl.
Chocolate con leche: 150 gr
Para la masa de chocolate negro:
Azúcar: 50 gr
Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250 cl
Chocolate negro: 150 gr
Preparación para las capas de chocolate negro,con leche y blanco:
Por un lado, se ponen un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada se disuelve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva .
Por otro lado, se ponen los 250 cl. de nata en un cazo junto con los 50 gr de azúcar y los 250cl de leche y el chocolate en trocitos y se pone a calentar a la vez que se va removiendo.
Cuando hierve, se agrega la mezcla de cuajada y se remueve constantemente hasta empiece a hervir nuevamente.
Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde.Lo único q varía es q se cambia de chocolate.
Preparación para la base de galleta.
Un paquete de galletas maría trituradas y 75 de mantequilla derretida en el micro.
La tarta se tiene q hacer en un molde desmontable,poner en la base del molde la galleta mezclada con la mantequilla y dejarla un poco en la nevera para q endurezca.Después ir poniendo la base de chocolates negro,chocolate con leche y el blanco .Dejar enfriar y después dejarla en la nevera unas horas para q quede bien compacta.

La coca de picapusa de anis

Mañana me voy al pueblo y siempre q vamos llevo un bizcocho o mantecado.Mirando el blog de pica me entro por el ojo la coca de anis y no se que tiene el anis q ¡¡¡me encanta!!!

-Ingredientes:
3 huevos.

200 gr. de azúcar.

ralladura de naranja

150 gr. de aceite de girasol.

una copita de anís

250 gr. de leche.

400 gr. de harina.

3 gaseosas de papelillo.

La preparación es la típica de cualquier bizcocho.Batimos los huevos con el azúcar y cuando lo veamos espumoso, añadimos el aceite, el anís , la ralladura de naranja, y la leche.Batimos bien y añadimos la harina y los papelillos de gaseosa (mezclado previamente ) , poco a poco y tamizado para evitar grumos.Engrasamos un molde y al horno suave (180º) unos cuarenta minutos y listo para incarle el diente.

Me estoy pensando de hacerle un baño de azucar por encima ¡¡hum!!

Arroz con leche de Carmen palacios

INGREDIENTES:

1 LITRO DE LECHE
1 LITRO DE NATA
300 GRS. DE ARROZ
450 GRS. DE AZUCAR
CANELA EN PALO
CASCARA DE NARANJA
CASCARA DE LIMON
CLAVOS DE OLOR
1 CHORRITO DE ANIS
CANELA MOLIDA PARA ADORNAR

PREPARACION:

Hervir la leche junto con la nata, la canela en palo, la cascara de limon, la cascara de naranja, unos clavitos y un chorrito de anis.

Por otro lado, se cuece el arroz con 3 veces su cantidad de agua y una pizca de sal.

Cuando el arroz se haya bebido toda el agua, le añadimos la leche colada.

Dejamos cocer durante 20 minutos.

Una vez pasados los 20 minutos, añadimos el azucar y dejamos cociendo 5 minutos mas sin dejar de remover.

Se reparte en cuencos individuales y se espolvorea con canela en polvo.
la canela la pongo antes de comerlo,porque como vea el arroz con leche con la canela no dura los cuencos ni 5min es mi perdicion

Yogurth de galleta

Ahora mismo no me acuerdo de quien era esta receta ,me parece q era de una tal tina T ,es muy facil de hacer pero mas facil es comerse todos estos yogures de una asentada.Estoy buscando la foto pero me parece q voy tener q ponerla cuando los vuelva hacer.
Ingredientes:
• 1 litro de leche semi-desnatada.
• ½ paquete de galletas maría dorada.
• 100 grms de azúcar (ó 50 gr. de fructosa).
• 1 sobre de cuajada.
• 3 cucharaditas de caramelo líquido. (jo ni he posat 2)

Preparación:
1. Pulveriza las galletas en velocidad máxima.
2. Añade el resto de ingredientes y programa 6 min. en velocidad 5 y temperatura 100º.
3. Pon en tarritos de cristal de yogur, deja enfriar y lleva a la nevera.

Madalenas de ACERO 8

INGREDIENTES:
1/2 docena de huevos
1/2 litro de leche
1/2 litro de aceite de girasol o de oliva del suave
1/2 k de azucar
8 papelillos gaseosos (lo blanco y lo azul) --8 azules y 8 blancos
750 gr de harina
la ralladura de 1 limon
PREPARACION:
Se mezcla todo con la batidora ,pero cuidado que los papelillos gaseosos suben como la espuma ,se pone un poco de masa en los moldes un poquitin mas de la mitad y se la hecha un puñado de azucar encima,a unos 200 grados el horno ya precalentado se pone una rallita debajo del centro y el fuego de este ariiba y abajo ,tardan uno 10 o 15 min ,en cuanti veais que esten doradas ya están.
Esta receta fue todo un exito estube una temporada q no paraba de escuchar
las madalenas de acero!!!

Bollo de pascua de Aviles mantecado

Ingredientes:
1.k. de huevos (a temperatura ambiente),

1.k. de mantequilla,

1.k. de azúcar

1.k. de harina.
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y a continuación añadir la mantequilla (textura pomada),cuando se vea q se quedan las barillas de la batidora marcadas ir añadiendo poco a poco la harina tamizada y se sigue removiendo con una cuchara de madera (no puede tocar nada metal).
Se vierte en un molde y se introduce en el horno precalentado a 180º aproximadamente 50 min..
Para decorar se baña con un jarabe de azúcar. Para ello se ponen 2 vasos de azúcar glass con dos cucharadas de agua, se remueve y se vierte por encima.