martes, 3 de febrero de 2009

Tarta de 3 chocolates


Esta deliciosa tarta de tres chocolates es para una gran amiga de mi madre de la infancia,q siempre la consideré mi tía postiza.Es una gran persona y su marido e hijo otro tanto de lo mismo.Estuve de obras en casa poniendo piedra rustica en el salón y como agradecimiento se merece esto y una gran comilona un día de estos.
La receta es fácil de elaborar y un poquito trabajosa por tener cuidado q no se mezclen los chocolates ,aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor a chocolate . Con esta tarta espero sorprenderla y agradecerselo de todo corazón.
Para la masa de chocolate blanco:
Azúcar: 50 gr

Leche: 250 cl.
Nata para cocinar: 250 cl..
Chocolate blanco: 150 gr
Para la masa de chocolate con leche:
Azúcar: 50 gr

Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250cl.
Chocolate con leche: 150 gr

Para la masa de chocolate negro:
Azúcar: 50 gr

Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250 cl
Chocolate negro: 150 gr
Preparación para las capas de chocolate negro,con leche y blanco:
Por un lado, se ponen un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada se disuelve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva .
Por otro lado, se ponen los 250 cl. de nata en un cazo junto con los 50 gr de azúcar y los 250cl de leche y el chocolate en trocitos y se pone a calentar a la vez que se va removiendo.
Cuando hierve, se agrega la mezcla de cuajada y se remueve constantemente hasta empiece a hervir nuevamente.
Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde.Lo único q varía es q se cambia de chocolate.

Preparación para la base de galleta.
Un paquete de galletas maría trituradas y 75 de mantequilla derretida en el micro.
La tarta se tiene q hacer en un molde desmontable,poner en la base del molde la galleta mezclada con la mantequilla y dejarla un poco en la nevera para q endurezca.Después ir poniendo la base de chocolates negro,chocolate con leche y el blanco .Dejar enfriar y después dejarla en la nevera unas horas para q quede bien compacta.