martes, 20 de octubre de 2009

Tarta de hojaldre con fresas
















Holaaa!!! ya estoy aquiii...
Despues de una pausa por estos mundos voy a ir empezando a poner las recetas q tengo atrasadas ,espero no volver a desaperecer .
Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi enano en Abril , esta sacada del blog de pacaporras.
Fue un poco complicada , si llego a escribir esta receta en su dia diria q no volveria hacerla pero despues de pasar unos meses creo q la volvere hacer...fue un exito y estaba ¡¡¡deliciosa!!!.
No tiene el mismo aspecto por q la de paca es ¡¡¡espectacular!!!.Ella hizo un paso a paso yo pondre la receta tal cual la hice pero no dejeis de ver el paso paso de paca ¡¡¡merece la pena!!!

*Hacer una crema pastelera.
3 yemas
500ml de leche
125 de azucar
50 de mantequilla
50 de maicena
1 corteza de limon
1 ramita de canela

Hervimos la leche con la mantequilla,la corteza de limon y ramita de canela,retiramos del fuego y esperamos a q temple.
Con una batidorade vaso o con la thm ponemos las yemas con la maicena y el azucar...Ahora ponemos la leche colada q estara templada tirando a fria ,sino se cuajaria las yemas,batimos bien y ponemos en una olla de aluminio...y cocemos a fuego medio sin para de remover esto es muy importante para q no haga grumos y dejemos hasta q espese.
Reservamos.
*3 Laminas de hojaldre del lidl,por ser rectagular
Las laminas de hojaldre las pinchamos bien con un tenedor para q no suba en exceso y en el mismo papel de horno q trae las metemos.En el horno a 180 unos 15 o 20 min cuando este bien doradas.Una vez fuera del horno ,saldran abultadas...no pasa nada lo aplastamos con la misma bandeja de horno y sobre su papel para q se quede plano al enfria.Asi con las 2 lamisnas y la ultima lamina vamos cortando porciones para falicitar el corte de la tarta y pinchandola tambien con el tenedor .

*Lavamos las fresas y maceramos con medio zumo de limon y una cucharadita de limon.

*Montaje
Ponemos la primera capa de hojaldre ,siempre del reves q es donde esta mas lisa,en la bandeja con su blonda abajo.
Ponemos la crema pastelera con una cuchara y para rematar los bordes lo hacemos con una manga pastelera con la forma de estrella mas grande...recordemos q estos bordes quedaran a la vista (mis bordes no quedaron muy curisos...)
Luego distribuimos las fresas q hemos macerado con antelacion sobre la crema pastelera.
Tapamos con la segunda capa de hojalde y hacemos lo mismo q la primera capa.
Paca la segunda capa la hizo sin fresas , aqui la fresa fue la protagonista en todas las capas ja,ja,ja,

*Decoracion:

1 tableta de chocolate blanco
1 tableta de chocolate negro
derretir cada chocolate en el microondas en un min removerlo para ver si ya esta derretido,sino es asi dejalo unos segundos mas...

Untar con el chocolate blanco nuestra ultima capa ,con las porciones previamente cortadas ,tratando de tapar toda la base de hojaldre.

El chocolate negro lo metemos en una manga pastelera con la boquilla mas fina y hacemos rayas.Con un palillo vamos cortando las rayas,de un lado a otro.


La maestra de esta tarta la decoro con fresas y kiwi pero yo termine de hacerla y no me quedaron mas ganas de decorar por q termine un poco ¡¡¡ARTA!!!

No os asusteis !!! animaros hacerla q merece la pena .La proxima vez q la haga creo q la voy hacer con los ojos cerrados....
















3 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

holaaaaaaaaaaaaaa!!! pero que niños tan guapos madre !!! felicidades al peque, sólo cumple tres años!! y que grandote es!!

La tarta vane , se ve divina!!

me alegro mucho de volverte a ver por tu blog.

besotes guapa

Nuria dijo...

¡y esssssoooooo!
Por fin te dejas ver el pelo.
Me alegro un montón de ver que nos vas a dar la vara otra vez, jajajaja.
A ver si me arreglan pronto el ordenador y nos ponemos al dia que llevamos muchos meses sin contarnos cosas.
Este año, la primera comunión me toca a mi, asi que prepara los oidos ¡ahí voy!
Un besazo ¡Guapetona!

CARMEN dijo...

Madre mia!!!!!!!

que tarta mas rica vanesa.
Ahora si..........
que lindos estan tus pekes.
Tres añitos ya...........
esta echo todo un hombrecito!!!!

dale muchos besitos de mi parte.

Besitos