Merluza con salsa de piquillos y cava

Esta recta la hice para noche vieja ,tenia un poco de miedo q el sabor fuera muy intenso pero tengo q decir q estaba riquisima y los niños q son muy delicados con los sabores no dijeron nada de nada jajaja.
La receta fue copiada del blog de cosilla de islacris aqui teneis su blog

http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/

La receta de ella es con la fussioncook,la adapte a la termomix de esta manera.



Ingredientes:

2,dientes de ajo
500gr de lomos de merluza
1 ,cebolla
1,lata de pimientos del piquillo
1,copa de cava
40, ml de aceite
40,ml tomate frito

Preparación:

Ponemos el aceite de oliva en el vaso de la termomix 5 min 100º velocidad cuchara
añadimos los ajos y la cebolla 5 min mas y después añadimos los pimientos , el tomate y la copa de cava ,damos unos golpes de turbo y dejamos 10 min 100º velocidad cuchara.
Los lomos de merluza le damos un toque de harina y lo vamos pasando por la sartén y reservamos.
Cuando ya tengamos todos los lomos de merluza pasados por la sartén y la salsa terminada lo dejamos en una pota(olla) todo junto.
Para acompañar la merluza unas patata minis cocidas y a ¡¡disfrutar !!

Potarros en salsina de ajo

Ingredientes:

3 Potarros

Una cabeza de ajos

Vino blanco

Aceite

Agua o( caldo de pescado)

sal.

Preparacion:

Lavo bien los potarros y los tentaculos les quito las boquillas,los voy partiendo y les vuelvo a dar otro remojon de agua y los salo.Preparo un refrito de ajo y añado los potarros y los dejo q se vayan friendo y acontinuacion le echo un chorro de vino blanco.Cuando veo q se va consumiendo le echo agua para que vaya cociendo,hasta que quede la salsa redicida .Yo los dejo unos 3/4 de hora para que queden bien tiernos y de acompañamiento unas patatines o un arroz blanco

Salmon con oricios

Esta recta es de mi tio,era cocinero(ahora solo hace cenas contratadas en restaurantes para fin de año y cenas especiales) y siempre para noche buena y cenas familiares me da recetitas , esta riquisima.Mi marido no le daba mas el salmon pero ahora siempre me dice:
el salmon de tu tio!!!

Esta lata es de caviar de oricios



Ingredientes:
2Kilos aprox o rajas una por cabeza
cebolla
ajos
Pimiento
Tomate titurado
Caldo de pescado(merluza y rape)
2 Latas de caviar de oricios(tambien se pueden cocer y echarlo )
Caldo de pescado,mi caldo era de merluza y rape.


Cuando ya tenemos el refrito(lo pase por la batidora),le echamos las rajas de salmon pasadas por salten anteriormente y le añadimos el caldo del pesado lo dejamos unos minutos y despues añadimos el caviar del salmon 5min mas y listo para comer .
Para el salmon siempre lo preparo en potas bajas para poder cojerlas bien y no romperlas.

Merluza de carmen palacios