miércoles, 23 de diciembre de 2009

MANTECADOS

En estas fechas no puede faltar unos ricos mantecados.Estos ricos mantecados los copie del blog de pichi ,ella los copio de una compañera llamada Ana , gracias a ellas estas Navidades tenemos mantecados caseros ¡Son muy fáciles de hacer!

INGREDIENTES:

450 grs de harina
200grs de manteca de cerdo
1 vasin de anís o pacharan (yo soy amante del anís jajaja)
5grs de sal
Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:
Lo primero ponemos el horno a calentar a 180º
Derretimos la manteca y le añadimos el licor y la sal.Vamos incorporando la harina poco a poco y vamos a masando muy bien hasta q nos vaya quedando una masa suave y no se pegue a la manos.
En papel de horno vamos poniendo bolitas y aplastando para darle la forma .
Hornear sobre unos 15 min , yo particularmente los tuve 30min no se si mi horno calienta poco o es q los hice un poco mas gorditos q los de piuchi.

Con esta masa me salio 20 mantecados.
Use papel de seda de varios colores para envolverlos y asi quedaron...
FELICES FIESTAS

domingo, 8 de noviembre de 2009

Recordando la niñez....

Hoy recordando mi niñez,quise hacer un domingo como cuando estaba en casa con mis padres.
Mi madre casi todos los domingos ,se metía en la cocina hacer mis platos preferidos...
arroz , natillas , flanes y arroz con leche.
Mi padre y yo siempre nos peleábamos por rebañar la pota , los retos era lo q mas nos gustaba y nosotros le dábamos a la cuchara y al dedo ... ¡¡¡ de lo lindo!!!
¡¡que recuerdos...!!!
Q bonito es recordarlos y ahora hacer lo mismo a mis hijos .Espero q el día de mañana tengan un recuerdo especial como el q tengo yo ahora de esos domingos en casa con mis papis...
El arroz q hice hoy fue de todo un poco...


*Ingredientes:
Pechuga de pollo
Dos potarros grandes
Medio kilo de langostinos
medio de berberechos
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Una cabeza de ajo
vino blanco

*Preparación:
Primero hice los potarros con ajo , un vasito de vino blanco y otro de agua así hasta q vi q estaban tiernos.
En otra pota aparte hice la pechugas en dados con todo del refrito,un vasin de vino blanco y otro de agua y así lo deje hacer ...
Los berberechos los puse en una pota para poder quitarle la mayoría de la arena y así aprovechar el caldo para el arroz.
Cuando ya estaba todo echo lo puse todo junto,eche el arroz y lo maree un poco todo.Añadí el agua correspondiente al arroz echado y aprovechando el agua de los berberechos...
Les di un meneo de agua, para q soltaran toda la arenilla y continuación eche los berberechos y los langostinos para el arroz.

Mis hombrecitos les encanto,no se si fue por q lo hice con tanto cariño , recordando esos años q salio tan bueno...



Los flanes y las natillas no es otra cosa del otro mundo.....están echos con los sobres de la misma marca q los hacia mi madre jajajaja .no tiene nada especial pero para mi hoy fueron los mejores....






Después de comer siempre nos sentábamos los tres en el sofá,con la manta hasta el cuello y la estufa a ver películas de indios y vaqueros.... ¡¡¡que lindo recuerdo...!!!
Que bonito es recordar la niñez y q bien me siento hoy!!!me traslade al pasado y viví el presente con mis hijos.
Hoy tenemos el típico domingo Asturiano de frió,lluvia y viento q no apetece salir para nada de casa.
Esta tarde haremos un amagúestu en casa con sidrina dulce y castañas

martes, 20 de octubre de 2009

Tarta de hojaldre con fresas
















Holaaa!!! ya estoy aquiii...
Despues de una pausa por estos mundos voy a ir empezando a poner las recetas q tengo atrasadas ,espero no volver a desaperecer .
Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi enano en Abril , esta sacada del blog de pacaporras.
Fue un poco complicada , si llego a escribir esta receta en su dia diria q no volveria hacerla pero despues de pasar unos meses creo q la volvere hacer...fue un exito y estaba ¡¡¡deliciosa!!!.
No tiene el mismo aspecto por q la de paca es ¡¡¡espectacular!!!.Ella hizo un paso a paso yo pondre la receta tal cual la hice pero no dejeis de ver el paso paso de paca ¡¡¡merece la pena!!!

*Hacer una crema pastelera.
3 yemas
500ml de leche
125 de azucar
50 de mantequilla
50 de maicena
1 corteza de limon
1 ramita de canela

Hervimos la leche con la mantequilla,la corteza de limon y ramita de canela,retiramos del fuego y esperamos a q temple.
Con una batidorade vaso o con la thm ponemos las yemas con la maicena y el azucar...Ahora ponemos la leche colada q estara templada tirando a fria ,sino se cuajaria las yemas,batimos bien y ponemos en una olla de aluminio...y cocemos a fuego medio sin para de remover esto es muy importante para q no haga grumos y dejemos hasta q espese.
Reservamos.
*3 Laminas de hojaldre del lidl,por ser rectagular
Las laminas de hojaldre las pinchamos bien con un tenedor para q no suba en exceso y en el mismo papel de horno q trae las metemos.En el horno a 180 unos 15 o 20 min cuando este bien doradas.Una vez fuera del horno ,saldran abultadas...no pasa nada lo aplastamos con la misma bandeja de horno y sobre su papel para q se quede plano al enfria.Asi con las 2 lamisnas y la ultima lamina vamos cortando porciones para falicitar el corte de la tarta y pinchandola tambien con el tenedor .

*Lavamos las fresas y maceramos con medio zumo de limon y una cucharadita de limon.

*Montaje
Ponemos la primera capa de hojaldre ,siempre del reves q es donde esta mas lisa,en la bandeja con su blonda abajo.
Ponemos la crema pastelera con una cuchara y para rematar los bordes lo hacemos con una manga pastelera con la forma de estrella mas grande...recordemos q estos bordes quedaran a la vista (mis bordes no quedaron muy curisos...)
Luego distribuimos las fresas q hemos macerado con antelacion sobre la crema pastelera.
Tapamos con la segunda capa de hojalde y hacemos lo mismo q la primera capa.
Paca la segunda capa la hizo sin fresas , aqui la fresa fue la protagonista en todas las capas ja,ja,ja,

*Decoracion:

1 tableta de chocolate blanco
1 tableta de chocolate negro
derretir cada chocolate en el microondas en un min removerlo para ver si ya esta derretido,sino es asi dejalo unos segundos mas...

Untar con el chocolate blanco nuestra ultima capa ,con las porciones previamente cortadas ,tratando de tapar toda la base de hojaldre.

El chocolate negro lo metemos en una manga pastelera con la boquilla mas fina y hacemos rayas.Con un palillo vamos cortando las rayas,de un lado a otro.


La maestra de esta tarta la decoro con fresas y kiwi pero yo termine de hacerla y no me quedaron mas ganas de decorar por q termine un poco ¡¡¡ARTA!!!

No os asusteis !!! animaros hacerla q merece la pena .La proxima vez q la haga creo q la voy hacer con los ojos cerrados....
















lunes, 23 de marzo de 2009

Adios!!! hasta pronto....

Bueno como veis tengo el blog abandonadisimo....
Me retiro de este mundillo temporalmente, no se cuanto tiempo necesitare para centrarme y tener un poco de tiempo para mi,desconectar de la vida cotidiana y estar por estos mundos.
Llevo una temporadita q no toco apenas el pc,tengo muchos premios otorgados q no los he puesto pero tengo q decir q los guardo con todo mi corazón y algún día los pondré.
GRACIAS A TODAS POR LOS PREMIOS!!!
Tengo pendiente:
Un regalo de pica, sorgui, de nuria,de carmen palacios, de machemo y de alguien mas.
Lo siento muchisimo no os merecéis esto pero no ¡¡¡doy para mas!!!
Entre la casa,los nenes,preparativos de la comunion de
mis niños,bodas,bautizos ,nacimientos y cosas personales...
¡¡q no puedo dedicar ni 15min al pc!!!

A toda mi gente q me ojea,q hablamos por el msn,por los foros "el de brujas y duendes",al foro de "aqui huele a gato encerrado" q ultimamente no hablamos casinada,no quiere decir q me haya olvidado de todos vosotros,os llevo dentro de mi y es muy difícil arrebatarme ese cariño q os tengo a todos , por muchas cosas q tenga encima os tengo muy presentes.Pero me repito ¡¡¡no tengo tiempo a nada!!!
¡¡¡os echo tanto de menos!!! es muy difícil aparteme de todosvosotros y día a día me fui apartando un poquito mas .
¡¡¡OS QUIERO A TODAS!!!
Besos de la cabra de vavi

pd.Si tenia poco en la cabeza,llevo unos dias pensando en ponerme una peluqueria y dar un cambio en mi vida radical(ya lo se q soy masoca pero soy asi).

martes, 3 de febrero de 2009

Tarta de 3 chocolates


Esta deliciosa tarta de tres chocolates es para una gran amiga de mi madre de la infancia,q siempre la consideré mi tía postiza.Es una gran persona y su marido e hijo otro tanto de lo mismo.Estuve de obras en casa poniendo piedra rustica en el salón y como agradecimiento se merece esto y una gran comilona un día de estos.
La receta es fácil de elaborar y un poquito trabajosa por tener cuidado q no se mezclen los chocolates ,aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor a chocolate . Con esta tarta espero sorprenderla y agradecerselo de todo corazón.
Para la masa de chocolate blanco:
Azúcar: 50 gr

Leche: 250 cl.
Nata para cocinar: 250 cl..
Chocolate blanco: 150 gr
Para la masa de chocolate con leche:
Azúcar: 50 gr

Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250cl.
Chocolate con leche: 150 gr

Para la masa de chocolate negro:
Azúcar: 50 gr

Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250 cl
Chocolate negro: 150 gr
Preparación para las capas de chocolate negro,con leche y blanco:
Por un lado, se ponen un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada se disuelve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva .
Por otro lado, se ponen los 250 cl. de nata en un cazo junto con los 50 gr de azúcar y los 250cl de leche y el chocolate en trocitos y se pone a calentar a la vez que se va removiendo.
Cuando hierve, se agrega la mezcla de cuajada y se remueve constantemente hasta empiece a hervir nuevamente.
Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde.Lo único q varía es q se cambia de chocolate.

Preparación para la base de galleta.
Un paquete de galletas maría trituradas y 75 de mantequilla derretida en el micro.
La tarta se tiene q hacer en un molde desmontable,poner en la base del molde la galleta mezclada con la mantequilla y dejarla un poco en la nevera para q endurezca.Después ir poniendo la base de chocolates negro,chocolate con leche y el blanco .Dejar enfriar y después dejarla en la nevera unas horas para q quede bien compacta.