Albondigas con tomate

Ingredientes para albondigas:

Carne pica de cerdo y ternera a partes iguales ,si puede ser un poco mas de cerdito,

2 huevos por kilo de carne,

ajos,

harina,

Ingredientes para el tomate:

Tomates,

pimiento,

ajos,

cebollas,

calabacin,

Preparacion:

La carne le pico el ajo bien picadito,la sal y le echo el huevo batido y la mezclo todo bien.Despues con un vaso voy haciendo las albongiga con la harina,ya salen harinadas y con su formita y mis manos no estan con todo pegado(me da mucha grima).Las frio a medias me gusta dejarlas despues con el tomate q se terminen de hacer y asi quedan mas jugosas.

El tomate lo paso por la batidora y le añado un vasin de agua para dejar las albondigas hacer unos minutines.

De acompañamiento vale tanto un arroz blanco como unas buenas patatines y a disfrutar mojando pan con el tomate ¡¡¡hum!!!