Rollo de carne picada

¡ay...ay...!
El rollo de carne picada lo vi en mundo recetas es de una forera q se llama Roma 62 y me lo guarde para hacer en noche vieja ,le tenia mas miedo q vergüenza pero me puse manos a la obra y me dije
¡¡¡Vavi vamos allá!!!
Solo le hice un cambio q fue añadirle jamón serrano.



Ingredientes de la salsa:

300 gr cebolla
2 dientes ajo
50 gr aceite
200 gr agua
200gr vino blanco
70 g salsa de soja
Preparación:

Poner en el vaso las cebollas y los ajos y trocear, 4 seg a vel 4.Añadir el aceite y programar 10 min, temperatura Varoma, vel 1.
Incorporar el agua, vino y salsa de soja y programar 10 minutos, temperatura Varoma, vel 1,
Acabado el tiempo, retirar el Varoma y triturar la salsa hasta conseguir la textura que prefiráis.Yo la triture bastante


Ingredientes para el rollo:

carne picada cerdo y ternera
100 gr de parmesano (queso semicurado)
1/2 tarrina de bacon
150 gr de jamón york en tacos
2 huevos
1/2 kg de carne picada
jamón york para rellenar
jamón serrano para rellenar
queso havarti para relleno
pimienta y sal

Preparación:

Triturar el queso, 4 golpes de turbo y después 10 seg , vel 10. Añadir el bacon y el jamón york, triturar 10 seg. vel 7.Despues metemos la carne picada, los 2 huevos y salpimentar. Mezclar todo programando 20 seg, vel 7.
Ponemos la masa obtenida entre dos hojas de papel de horno y aplastamos hasta formar un recuadro con ella.Una vez extendida la masa, quitar una parte del papel y rellenar.
Poner un capa de jamón jork, otra de queso y una de jamón.
Con el mismo papel vamos formando un rollo(cuidadin... q no se quede el papel también en el rollo).
Meterlo en el horno, a 180º durante unos 50 min bien tapado con el papel del horno,hay q dejarlo como si fuera un regalo jajajaja.Cuando ya este le dais un golpe de grill por todos los lados y a ...¡comer!

Merluza con salsa de piquillos y cava

Esta recta la hice para noche vieja ,tenia un poco de miedo q el sabor fuera muy intenso pero tengo q decir q estaba riquisima y los niños q son muy delicados con los sabores no dijeron nada de nada jajaja.
La receta fue copiada del blog de cosilla de islacris aqui teneis su blog

http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/

La receta de ella es con la fussioncook,la adapte a la termomix de esta manera.



Ingredientes:

2,dientes de ajo
500gr de lomos de merluza
1 ,cebolla
1,lata de pimientos del piquillo
1,copa de cava
40, ml de aceite
40,ml tomate frito

Preparación:

Ponemos el aceite de oliva en el vaso de la termomix 5 min 100º velocidad cuchara
añadimos los ajos y la cebolla 5 min mas y después añadimos los pimientos , el tomate y la copa de cava ,damos unos golpes de turbo y dejamos 10 min 100º velocidad cuchara.
Los lomos de merluza le damos un toque de harina y lo vamos pasando por la sartén y reservamos.
Cuando ya tengamos todos los lomos de merluza pasados por la sartén y la salsa terminada lo dejamos en una pota(olla) todo junto.
Para acompañar la merluza unas patata minis cocidas y a ¡¡disfrutar !!

Tarta de Frixuelos

Esta tarta la hice para la cena de Nochebuena , es la tarta preferida de mis nenes y como no....tambien es mi perdicion jajajajaja.

Ingredientes para los frixuelos.

1/2 l de leche
10 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
Anís al gusto(un buen chorro....jajaja).

Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.

Ingredientes para cubrir.
1 brik de nata
1 tableta de chocolate fondat(suelo usar de hacendado)

Preparación de la masa de los frixuelos.

Se bate todo bien y no tiene otro misterio q dejarla reposar unos 10min .En una sartén grandecita se va manchando de aceite y se hace los frixuelos.Cuando se ve q van despegando de la sartén con cuidado se le da la vuelta y así todos los frixuelos...a mi me dio para unos 8 y alguno q otro q me comí por el camino jajajaja( no puedo resistirme ...)
Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.
Yo la hice con la termomix y así no tengo ningún problema ,no me llevaba bien con el método tradicional y desde q llego la termomix a casa no le tengo miedo a nada jajajaja.
Vamos poniendo una base de frixuelo y otra de crema ,frixuelo y crema pastelera de chocolate y así sucesivamente...hasta hacer el grosor deseado.
Para terminarla con nata liquida y una tableta de chocolate de fondt ,fui derritiendo hasta ver todo unido y bien derretido pero sin para de remover en ningún momento por q sabemos q el chocolate a la mínima se pega y como q no se puede comer ....
Estoy viendo la tarta y me esta dando unas ganitas de hacerla....buff .Aqui en Asturias los frixuelos es un postre tradicional tanto como el arroz con leche...