Presupuesto Limite

Comparto con todos vosotros esta noticia. Mi prima y su novio van hacer una aventura q es mas q el limite.... pero estan llenos d emocion por vivir esta experiencia d aventuras.... Los podemos seguir por la web: http://www.youtube.com/watch?v=CuDupp7dPjw o por youtube: Muchisima suerte....

Rollo de carne picada

¡ay...ay...!
El rollo de carne picada lo vi en mundo recetas es de una forera q se llama Roma 62 y me lo guarde para hacer en noche vieja ,le tenia mas miedo q vergüenza pero me puse manos a la obra y me dije
¡¡¡Vavi vamos allá!!!
Solo le hice un cambio q fue añadirle jamón serrano.



Ingredientes de la salsa:

300 gr cebolla
2 dientes ajo
50 gr aceite
200 gr agua
200gr vino blanco
70 g salsa de soja
Preparación:

Poner en el vaso las cebollas y los ajos y trocear, 4 seg a vel 4.Añadir el aceite y programar 10 min, temperatura Varoma, vel 1.
Incorporar el agua, vino y salsa de soja y programar 10 minutos, temperatura Varoma, vel 1,
Acabado el tiempo, retirar el Varoma y triturar la salsa hasta conseguir la textura que prefiráis.Yo la triture bastante


Ingredientes para el rollo:

carne picada cerdo y ternera
100 gr de parmesano (queso semicurado)
1/2 tarrina de bacon
150 gr de jamón york en tacos
2 huevos
1/2 kg de carne picada
jamón york para rellenar
jamón serrano para rellenar
queso havarti para relleno
pimienta y sal

Preparación:

Triturar el queso, 4 golpes de turbo y después 10 seg , vel 10. Añadir el bacon y el jamón york, triturar 10 seg. vel 7.Despues metemos la carne picada, los 2 huevos y salpimentar. Mezclar todo programando 20 seg, vel 7.
Ponemos la masa obtenida entre dos hojas de papel de horno y aplastamos hasta formar un recuadro con ella.Una vez extendida la masa, quitar una parte del papel y rellenar.
Poner un capa de jamón jork, otra de queso y una de jamón.
Con el mismo papel vamos formando un rollo(cuidadin... q no se quede el papel también en el rollo).
Meterlo en el horno, a 180º durante unos 50 min bien tapado con el papel del horno,hay q dejarlo como si fuera un regalo jajajaja.Cuando ya este le dais un golpe de grill por todos los lados y a ...¡comer!

Merluza con salsa de piquillos y cava

Esta recta la hice para noche vieja ,tenia un poco de miedo q el sabor fuera muy intenso pero tengo q decir q estaba riquisima y los niños q son muy delicados con los sabores no dijeron nada de nada jajaja.
La receta fue copiada del blog de cosilla de islacris aqui teneis su blog

http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/

La receta de ella es con la fussioncook,la adapte a la termomix de esta manera.



Ingredientes:

2,dientes de ajo
500gr de lomos de merluza
1 ,cebolla
1,lata de pimientos del piquillo
1,copa de cava
40, ml de aceite
40,ml tomate frito

Preparación:

Ponemos el aceite de oliva en el vaso de la termomix 5 min 100º velocidad cuchara
añadimos los ajos y la cebolla 5 min mas y después añadimos los pimientos , el tomate y la copa de cava ,damos unos golpes de turbo y dejamos 10 min 100º velocidad cuchara.
Los lomos de merluza le damos un toque de harina y lo vamos pasando por la sartén y reservamos.
Cuando ya tengamos todos los lomos de merluza pasados por la sartén y la salsa terminada lo dejamos en una pota(olla) todo junto.
Para acompañar la merluza unas patata minis cocidas y a ¡¡disfrutar !!

Tarta de Frixuelos

Esta tarta la hice para la cena de Nochebuena , es la tarta preferida de mis nenes y como no....tambien es mi perdicion jajajajaja.

Ingredientes para los frixuelos.

1/2 l de leche
10 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
Anís al gusto(un buen chorro....jajaja).

Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.

Ingredientes para cubrir.
1 brik de nata
1 tableta de chocolate fondat(suelo usar de hacendado)

Preparación de la masa de los frixuelos.

Se bate todo bien y no tiene otro misterio q dejarla reposar unos 10min .En una sartén grandecita se va manchando de aceite y se hace los frixuelos.Cuando se ve q van despegando de la sartén con cuidado se le da la vuelta y así todos los frixuelos...a mi me dio para unos 8 y alguno q otro q me comí por el camino jajajaja( no puedo resistirme ...)
Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.
Yo la hice con la termomix y así no tengo ningún problema ,no me llevaba bien con el método tradicional y desde q llego la termomix a casa no le tengo miedo a nada jajajaja.
Vamos poniendo una base de frixuelo y otra de crema ,frixuelo y crema pastelera de chocolate y así sucesivamente...hasta hacer el grosor deseado.
Para terminarla con nata liquida y una tableta de chocolate de fondt ,fui derritiendo hasta ver todo unido y bien derretido pero sin para de remover en ningún momento por q sabemos q el chocolate a la mínima se pega y como q no se puede comer ....
Estoy viendo la tarta y me esta dando unas ganitas de hacerla....buff .Aqui en Asturias los frixuelos es un postre tradicional tanto como el arroz con leche...

MANTECADOS

En estas fechas no puede faltar unos ricos mantecados.Estos ricos mantecados los copie del blog de pichi ,ella los copio de una compañera llamada Ana , gracias a ellas estas Navidades tenemos mantecados caseros ¡Son muy fáciles de hacer!

INGREDIENTES:

450 grs de harina
200grs de manteca de cerdo
1 vasin de anís o pacharan (yo soy amante del anís jajaja)
5grs de sal
Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:
Lo primero ponemos el horno a calentar a 180º
Derretimos la manteca y le añadimos el licor y la sal.Vamos incorporando la harina poco a poco y vamos a masando muy bien hasta q nos vaya quedando una masa suave y no se pegue a la manos.
En papel de horno vamos poniendo bolitas y aplastando para darle la forma .
Hornear sobre unos 15 min , yo particularmente los tuve 30min no se si mi horno calienta poco o es q los hice un poco mas gorditos q los de piuchi.

Con esta masa me salio 20 mantecados.
Use papel de seda de varios colores para envolverlos y asi quedaron...
FELICES FIESTAS

Recordando la niñez....

Hoy recordando mi niñez,quise hacer un domingo como cuando estaba en casa con mis padres.
Mi madre casi todos los domingos ,se metía en la cocina hacer mis platos preferidos...
arroz , natillas , flanes y arroz con leche.
Mi padre y yo siempre nos peleábamos por rebañar la pota , los retos era lo q mas nos gustaba y nosotros le dábamos a la cuchara y al dedo ... ¡¡¡ de lo lindo!!!
¡¡que recuerdos...!!!
Q bonito es recordarlos y ahora hacer lo mismo a mis hijos .Espero q el día de mañana tengan un recuerdo especial como el q tengo yo ahora de esos domingos en casa con mis papis...
El arroz q hice hoy fue de todo un poco...

*Ingredientes:
Pechuga de pollo
Dos potarros grandes
Medio kilo de langostinos
medio de berberechos
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Una cabeza de ajo
vino blanco

*Preparación:
Primero hice los potarros con ajo , un vasito de vino blanco y otro de agua así hasta q vi q estaban tiernos.
En otra pota aparte hice la pechugas en dados con todo del refrito,un vasin de vino blanco y otro de agua y así lo deje hacer ...
Los berberechos los puse en una pota para poder quitarle la mayoría de la arena y así aprovechar el caldo para el arroz.
Cuando ya estaba todo echo lo puse todo junto,eche el arroz y lo maree un poco todo.Añadí el agua correspondiente al arroz echado y aprovechando el agua de los berberechos...
Les di un meneo de agua, para q soltaran toda la arenilla y continuación eche los berberechos y los langostinos para el arroz.

Mis hombrecitos les encanto,no se si fue por q lo hice con tanto cariño , recordando esos años q salio tan bueno...



Los flanes y las natillas no es otra cosa del otro mundo.....están echos con los sobres de la misma marca q los hacia mi madre jajajaja .no tiene nada especial pero para mi hoy fueron los mejores....

Después de comer siempre nos sentábamos los tres en el sofá,con la manta hasta el cuello y la estufa a ver películas de indios y vaqueros.... ¡¡¡que lindo recuerdo...!!!

Que bonito es recordar la niñez y q bien me siento hoy!!!me traslade al pasado y viví el presente con mis hijos.

Hoy tenemos el típico domingo Asturiano de frió,lluvia y viento q no apetece salir para nada de casa.

Esta tarde haremos un amagúestu en casa con sidrina dulce y castañas

Tarta de hojaldre con fresas

Holaaa!!! ya estoy aquiii...

Despues de una pausa por estos mundos voy a ir empezando a poner las recetas q tengo atrasadas ,espero no volver a desaperecer .

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi enano en Abril , esta sacada del blog de pacaporras.
Fue un poco complicada , si llego a escribir esta receta en su dia diria q no volveria hacerla pero despues de pasar unos meses creo q la volvere hacer...fue un exito y estaba ¡¡¡deliciosa!!!.

No tiene el mismo aspecto por q la de paca es ¡¡¡espectacular!!!.Ella hizo un paso a paso yo pondre la receta tal cual la hice pero no dejeis de ver el paso paso de paca ¡¡¡merece la pena!!!

*Hacer una crema pastelera.

3 yemas

500ml de leche

125 de azucar

50 de mantequilla

50 de maicena

1 corteza de limon

1 ramita de canela

Hervimos la leche con la mantequilla,la corteza de limon y ramita de canela,retiramos del fuego y esperamos a q temple.

Con una batidorade vaso o con la thm ponemos las yemas con la maicena y el azucar...Ahora ponemos la leche colada q estara templada tirando a fria ,sino se cuajaria las yemas,batimos bien y ponemos en una olla de aluminio...y cocemos a fuego medio sin para de remover esto es muy importante para q no haga grumos y dejemos hasta q espese.

Reservamos.

*3 Laminas de hojaldre del lidl,por ser rectagular

Las laminas de hojaldre las pinchamos bien con un tenedor para q no suba en exceso y en el mismo papel de horno q trae las metemos.En el horno a 180 unos 15 o 20 min cuando este bien doradas.Una vez fuera del horno ,saldran abultadas...no pasa nada lo aplastamos con la misma bandeja de horno y sobre su papel para q se quede plano al enfria.Asi con las 2 lamisnas y la ultima lamina vamos cortando porciones para falicitar el corte de la tarta y pinchandola tambien con el tenedor .

*Lavamos las fresas y maceramos con medio zumo de limon y una cucharadita de limon.

*Montaje

Ponemos la primera capa de hojaldre ,siempre del reves q es donde esta mas lisa,en la bandeja con su blonda abajo.

Ponemos la crema pastelera con una cuchara y para rematar los bordes lo hacemos con una manga pastelera con la forma de estrella mas grande...recordemos q estos bordes quedaran a la vista (mis bordes no quedaron muy curisos...)

Luego distribuimos las fresas q hemos macerado con antelacion sobre la crema pastelera.

Tapamos con la segunda capa de hojalde y hacemos lo mismo q la primera capa.

Paca la segunda capa la hizo sin fresas , aqui la fresa fue la protagonista en todas las capas ja,ja,ja,

*Decoracion:

1 tableta de chocolate blanco

1 tableta de chocolate negro

derretir cada chocolate en el microondas en un min removerlo para ver si ya esta derretido,sino es asi dejalo unos segundos mas...

Untar con el chocolate blanco nuestra ultima capa ,con las porciones previamente cortadas ,tratando de tapar toda la base de hojaldre.

El chocolate negro lo metemos en una manga pastelera con la boquilla mas fina y hacemos rayas.Con un palillo vamos cortando las rayas,de un lado a otro.

La maestra de esta tarta la decoro con fresas y kiwi pero yo termine de hacerla y no me quedaron mas ganas de decorar por q termine un poco ¡¡¡ARTA!!!

No os asusteis !!! animaros hacerla q merece la pena .La proxima vez q la haga creo q la voy hacer con los ojos cerrados....