las cosinas de Vavi

Rollo de carne picada

2010-01-20T19:11:00.006+01:00

¡ay...ay...!
El rollo de carne picada lo vi en mundo recetas es de una forera q se llama Roma 62 y me lo guarde para hacer en noche vieja ,le tenia mas miedo q vergüenza pero me puse manos a la obra y me dije
¡¡¡Vavi vamos allá!!!
Solo le hice un cambio q fue añadirle jamón serrano.

Ingredientes de la salsa:

300 gr cebolla
2 dientes ajo
50 gr aceite
200 gr agua
200gr vino blanco
70 g salsa de soja
Preparación:

Poner en el vaso las cebollas y los ajos y trocear, 4 seg a vel 4.Añadir el aceite y programar 10 min, temperatura Varoma, vel 1.
Incorporar el agua, vino y salsa de soja y programar 10 minutos, temperatura Varoma, vel 1,
Acabado el tiempo, retirar el Varoma y triturar la salsa hasta conseguir la textura que prefiráis.Yo la triture bastante

Ingredientes para el rollo:

carne picada cerdo y ternera
100 gr de parmesano (queso semicurado)
1/2 tarrina de bacon
150 gr de jamón york en tacos
2 huevos
1/2 kg de carne picada
jamón york para rellenar
jamón serrano para rellenar
queso havarti para relleno
pimienta y sal

Preparación:

Triturar el queso, 4 golpes de turbo y después 10 seg , vel 10. Añadir el bacon y el jamón york, triturar 10 seg. vel 7.Despues metemos la carne picada, los 2 huevos y salpimentar. Mezclar todo programando 20 seg, vel 7.
Ponemos la masa obtenida entre dos hojas de papel de horno y aplastamos hasta formar un recuadro con ella.Una vez extendida la masa, quitar una parte del papel y rellenar.
Poner un capa de jamón jork, otra de queso y una de jamón.
Con el mismo papel vamos formando un rollo(cuidadin... q no se quede el papel también en el rollo).
Meterlo en el horno, a 180º durante unos 50 min bien tapado con el papel del horno,hay q dejarlo como si fuera un regalo jajajaja.Cuando ya este le dais un golpe de grill por todos los lados y a ...¡comer!

Merluza con salsa de piquillos y cava

2010-01-20T15:17:00.009+01:00

Esta recta la hice para noche vieja ,tenia un poco de miedo q el sabor fuera muy intenso pero tengo q decir q estaba riquisima y los niños q son muy delicados con los sabores no dijeron nada de nada jajaja.
La receta fue copiada del blog de cosilla de islacris aqui teneis su blog

http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/

La receta de ella es con la fussioncook,la adapte a la termomix de esta manera.

Ingredientes:

2,dientes de ajo
500gr de lomos de merluza
1 ,cebolla
1,lata de pimientos del piquillo
1,copa de cava
40, ml de aceite
40,ml tomate frito

Preparación:

Ponemos el aceite de oliva en el vaso de la termomix 5 min 100º velocidad cuchara
añadimos los ajos y la cebolla 5 min mas y después añadimos los pimientos , el tomate y la copa de cava ,damos unos golpes de turbo y dejamos 10 min 100º velocidad cuchara.
Los lomos de merluza le damos un toque de harina y lo vamos pasando por la sartén y reservamos.
Cuando ya tengamos todos los lomos de merluza pasados por la sartén y la salsa terminada lo dejamos en una pota(olla) todo junto.
Para acompañar la merluza unas patata minis cocidas y a ¡¡disfrutar !!

Tarta de Frixuelos

2010-01-12T20:35:00.006+01:00

Esta tarta la hice para la cena de Nochebuena , es la tarta preferida de mis nenes y como no....tambien es mi perdicion jajajajaja.

Ingredientes para los frixuelos.

1/2 l de leche
10 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
Anís al gusto(un buen chorro....jajaja).

Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.

Ingredientes para cubrir.
1 brik de nata
1 tableta de chocolate fondat(suelo usar de hacendado)

Preparación de la masa de los frixuelos.

Se bate todo bien y no tiene otro misterio q dejarla reposar unos 10min .En una sartén grandecita se va manchando de aceite y se hace los frixuelos.Cuando se ve q van despegando de la sartén con cuidado se le da la vuelta y así todos los frixuelos...a mi me dio para unos 8 y alguno q otro q me comí por el camino jajajaja( no puedo resistirme ...)
Crema pastelera y crema pastelera de chocolate.
Yo la hice con la termomix y así no tengo ningún problema ,no me llevaba bien con el método tradicional y desde q llego la termomix a casa no le tengo miedo a nada jajajaja.
Vamos poniendo una base de frixuelo y otra de crema ,frixuelo y crema pastelera de chocolate y así sucesivamente...hasta hacer el grosor deseado.
Para terminarla con nata liquida y una tableta de chocolate de fondt ,fui derritiendo hasta ver todo unido y bien derretido pero sin para de remover en ningún momento por q sabemos q el chocolate a la mínima se pega y como q no se puede comer ....
Estoy viendo la tarta y me esta dando unas ganitas de hacerla....buff .Aqui en Asturias los frixuelos es un postre tradicional tanto como el arroz con leche...

MANTECADOS

2009-12-23T13:56:00.003+01:00

En estas fechas no puede faltar unos ricos mantecados.Estos ricos mantecados los copie del blog de pichi ,ella los copio de una compañera llamada Ana , gracias a ellas estas Navidades tenemos mantecados caseros ¡Son muy fáciles de hacer!

INGREDIENTES:

450 grs de harina
200grs de manteca de cerdo
1 vasin de anís o pacharan (yo soy amante del anís jajaja)
5grs de sal
Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:
Lo primero ponemos el horno a calentar a 180º
Derretimos la manteca y le añadimos el licor y la sal.Vamos incorporando la harina poco a poco y vamos a masando muy bien hasta q nos vaya quedando una masa suave y no se pegue a la manos.
En papel de horno vamos poniendo bolitas y aplastando para darle la forma .
Hornear sobre unos 15 min , yo particularmente los tuve 30min no se si mi horno calienta poco o es q los hice un poco mas gorditos q los de piuchi.

Con esta masa me salio 20 mantecados.
Use papel de seda de varios colores para envolverlos y asi quedaron...
FELICES FIESTAS

Recordando la niñez....

2009-11-08T15:46:00.005+01:00

Hoy recordando mi niñez,quise hacer un domingo como cuando estaba en casa con mis padres.
Mi madre casi todos los domingos ,se metía en la cocina hacer mis platos preferidos...
arroz , natillas , flanes y arroz con leche.
Mi padre y yo siempre nos peleábamos por rebañar la pota , los retos era lo q mas nos gustaba y nosotros le dábamos a la cuchara y al dedo ... ¡¡¡ de lo lindo!!!
¡¡que recuerdos...!!!
Q bonito es recordarlos y ahora hacer lo mismo a mis hijos .Espero q el día de mañana tengan un recuerdo especial como el q tengo yo ahora de esos domingos en casa con mis papis...
El arroz q hice hoy fue de todo un poco...

*Ingredientes:
Pechuga de pollo
Dos potarros grandes
Medio kilo de langostinos
medio de berberechos
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Una cabeza de ajo
vino blanco

*Preparación:
Primero hice los potarros con ajo , un vasito de vino blanco y otro de agua así hasta q vi q estaban tiernos.
En otra pota aparte hice la pechugas en dados con todo del refrito,un vasin de vino blanco y otro de agua y así lo deje hacer ...
Los berberechos los puse en una pota para poder quitarle la mayoría de la arena y así aprovechar el caldo para el arroz.
Cuando ya estaba todo echo lo puse todo junto,eche el arroz y lo maree un poco todo.Añadí el agua correspondiente al arroz echado y aprovechando el agua de los berberechos...
Les di un meneo de agua, para q soltaran toda la arenilla y continuación eche los berberechos y los langostinos para el arroz.

Mis hombrecitos les encanto,no se si fue por q lo hice con tanto cariño , recordando esos años q salio tan bueno...

Los flanes y las natillas no es otra cosa del otro mundo.....están echos con los sobres de la misma marca q los hacia mi madre jajajaja .no tiene nada especial pero para mi hoy fueron los mejores....

Después de comer siempre nos sentábamos los tres en el sofá,con la manta hasta el cuello y la estufa a ver películas de indios y vaqueros.... ¡¡¡que lindo recuerdo...!!!

Que bonito es recordar la niñez y q bien me siento hoy!!!me traslade al pasado y viví el presente con mis hijos.

Hoy tenemos el típico domingo Asturiano de frió,lluvia y viento q no apetece salir para nada de casa.

Esta tarde haremos un amagúestu en casa con sidrina dulce y castañas

Tarta de hojaldre con fresas

2009-10-20T09:34:00.010+02:00

Holaaa!!! ya estoy aquiii...

Despues de una pausa por estos mundos voy a ir empezando a poner las recetas q tengo atrasadas ,espero no volver a desaperecer .

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi enano en Abril , esta sacada del blog de pacaporras.
Fue un poco complicada , si llego a escribir esta receta en su dia diria q no volveria hacerla pero despues de pasar unos meses creo q la volvere hacer...fue un exito y estaba ¡¡¡deliciosa!!!.

No tiene el mismo aspecto por q la de paca es ¡¡¡espectacular!!!.Ella hizo un paso a paso yo pondre la receta tal cual la hice pero no dejeis de ver el paso paso de paca ¡¡¡merece la pena!!!

*Hacer una crema pastelera.

3 yemas

500ml de leche

125 de azucar

50 de mantequilla

50 de maicena

1 corteza de limon

1 ramita de canela

Hervimos la leche con la mantequilla,la corteza de limon y ramita de canela,retiramos del fuego y esperamos a q temple.

Con una batidorade vaso o con la thm ponemos las yemas con la maicena y el azucar...Ahora ponemos la leche colada q estara templada tirando a fria ,sino se cuajaria las yemas,batimos bien y ponemos en una olla de aluminio...y cocemos a fuego medio sin para de remover esto es muy importante para q no haga grumos y dejemos hasta q espese.

Reservamos.

*3 Laminas de hojaldre del lidl,por ser rectagular

Las laminas de hojaldre las pinchamos bien con un tenedor para q no suba en exceso y en el mismo papel de horno q trae las metemos.En el horno a 180 unos 15 o 20 min cuando este bien doradas.Una vez fuera del horno ,saldran abultadas...no pasa nada lo aplastamos con la misma bandeja de horno y sobre su papel para q se quede plano al enfria.Asi con las 2 lamisnas y la ultima lamina vamos cortando porciones para falicitar el corte de la tarta y pinchandola tambien con el tenedor .

*Lavamos las fresas y maceramos con medio zumo de limon y una cucharadita de limon.

*Montaje

Ponemos la primera capa de hojaldre ,siempre del reves q es donde esta mas lisa,en la bandeja con su blonda abajo.

Ponemos la crema pastelera con una cuchara y para rematar los bordes lo hacemos con una manga pastelera con la forma de estrella mas grande...recordemos q estos bordes quedaran a la vista (mis bordes no quedaron muy curisos...)

Luego distribuimos las fresas q hemos macerado con antelacion sobre la crema pastelera.

Tapamos con la segunda capa de hojalde y hacemos lo mismo q la primera capa.

Paca la segunda capa la hizo sin fresas , aqui la fresa fue la protagonista en todas las capas ja,ja,ja,

*Decoracion:

1 tableta de chocolate blanco

1 tableta de chocolate negro

derretir cada chocolate en el microondas en un min removerlo para ver si ya esta derretido,sino es asi dejalo unos segundos mas...

Untar con el chocolate blanco nuestra ultima capa ,con las porciones previamente cortadas ,tratando de tapar toda la base de hojaldre.

El chocolate negro lo metemos en una manga pastelera con la boquilla mas fina y hacemos rayas.Con un palillo vamos cortando las rayas,de un lado a otro.

La maestra de esta tarta la decoro con fresas y kiwi pero yo termine de hacerla y no me quedaron mas ganas de decorar por q termine un poco ¡¡¡ARTA!!!

No os asusteis !!! animaros hacerla q merece la pena .La proxima vez q la haga creo q la voy hacer con los ojos cerrados....

Adios!!! hasta pronto....

2009-03-23T22:50:00.005+01:00

Bueno como veis tengo el blog abandonadisimo....
Me retiro de este mundillo temporalmente, no se cuanto tiempo necesitare para centrarme y tener un poco de tiempo para mi,desconectar de la vida cotidiana y estar por estos mundos.
Llevo una temporadita q no toco apenas el pc,tengo muchos premios otorgados q no los he puesto pero tengo q decir q los guardo con todo mi corazón y algún día los pondré.
GRACIAS A TODAS POR LOS PREMIOS!!!
Tengo pendiente:
Un regalo de pica, sorgui, de nuria,de carmen palacios, de machemo y de alguien mas.
Lo siento muchisimo no os merecéis esto pero no ¡¡¡doy para mas!!!
Entre la casa,los nenes,preparativos de la comunion de
mis niños,bodas,bautizos ,nacimientos y cosas personales...
¡¡q no puedo dedicar ni 15min al pc!!!

A toda mi gente q me ojea,q hablamos por el msn,por los foros "el de brujas y duendes",al foro de "aqui huele a gato encerrado" q ultimamente no hablamos casinada,no quiere decir q me haya olvidado de todos vosotros,os llevo dentro de mi y es muy difícil arrebatarme ese cariño q os tengo a todos , por muchas cosas q tenga encima os tengo muy presentes.Pero me repito ¡¡¡no tengo tiempo a nada!!!
¡¡¡os echo tanto de menos!!! es muy difícil aparteme de todosvosotros y día a día me fui apartando un poquito mas .
¡¡¡OS QUIERO A TODAS!!!
Besos de la cabra de vavi

pd.Si tenia poco en la cabeza,llevo unos dias pensando en ponerme una peluqueria y dar un cambio en mi vida radical(ya lo se q soy masoca pero soy asi).

Tarta de 3 chocolates

2009-02-03T23:42:00.007+01:00

Esta deliciosa tarta de tres chocolates es para una gran amiga de mi madre de la infancia,q siempre la consideré mi tía postiza.Es una gran persona y su marido e hijo otro tanto de lo mismo.Estuve de obras en casa poniendo piedra rustica en el salón y como agradecimiento se merece esto y una gran comilona un día de estos.
La receta es fácil de elaborar y un poquito trabajosa por tener cuidado q no se mezclen los chocolates ,aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor a chocolate . Con esta tarta espero sorprenderla y agradecerselo de todo corazón.
Para la masa de chocolate blanco:
Azúcar: 50 gr
Leche: 250 cl.
Nata para cocinar: 250 cl..
Chocolate blanco: 150 gr
Para la masa de chocolate con leche:
Azúcar: 50 gr
Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250cl.
Chocolate con leche: 150 gr
Para la masa de chocolate negro:
Azúcar: 50 gr
Leche: 250 cl
Nata para cocinar: 250 cl
Chocolate negro: 150 gr
Preparación para las capas de chocolate negro,con leche y blanco:
Por un lado, se ponen un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada se disuelve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva .
Por otro lado, se ponen los 250 cl. de nata en un cazo junto con los 50 gr de azúcar y los 250cl de leche y el chocolate en trocitos y se pone a calentar a la vez que se va removiendo.
Cuando hierve, se agrega la mezcla de cuajada y se remueve constantemente hasta empiece a hervir nuevamente.
Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde.Lo único q varía es q se cambia de chocolate.
Preparación para la base de galleta.
Un paquete de galletas maría trituradas y 75 de mantequilla derretida en el micro.
La tarta se tiene q hacer en un molde desmontable,poner en la base del molde la galleta mezclada con la mantequilla y dejarla un poco en la nevera para q endurezca.Después ir poniendo la base de chocolates negro,chocolate con leche y el blanco .Dejar enfriar y después dejarla en la nevera unas horas para q quede bien compacta.

Mis regalos de navidad

2008-12-21T22:50:00.007+01:00

Tengo q agradecer a Carmen palacios y a jpforever este detallazo q an tenido conmigo.Esta Nochebuena las tendré presente en mi cena.
Jpforever la pija supermegapija me ha regalado dos peazo tabletas de turrón q no veáis como pesa y q pinta tiene para incarle el diente y dejarme ahi los empastes jajaja.La muy pija me regala calorías al canto para q después en vez de bajar 5 o 6 kilitos baje 10k.Junto al turrón venia una tarjeta de navidad deseándonos felices fiestas y q sigamos el año q viene conectadas jajajaja.
Gracias jp el tuyo esta en espera de saber donde vas a poner el huevo estas fechas jajajajaja.
Gracias muchisimas gracias por las libras de turrón y llenarme un poco la Nochebuena. Carmen palacios la cabra-churrera mas loca q he conocido y con un corazón q no le cojeé dentro del pecho.Me lleno la caja de dulces polvorones,tortitas ,mojones de perro(fue lo único q probé nada mas abrir la caja),gominolas para mis nenes y la botellita de mistela q no se como he podido no abrirla todavía(buf) q ganas tengo q llegue el 24 para trincarmela enterita y un juego de botecitos para la cocina para cuando venga la invite a un café(ya no me puedo negar a darle un cafe),bueno la cajita me la voy a quedar para mi para siempre voy meter cositas y siempre q la vea en mi armario me acordare de ti.
Gracias muchisimas gracias carmen por el detallazo estarás en mi cena de noche buena,tendré una pequeña falta pero al ver los regalitos de mis amigas me llenara de alegría .

Felices Fiestas!!!!!q tengais una feliz noche en compañia de vustras familias.

Tarta de gominolas del Barcelona

2008-12-11T23:03:00.008+01:00

Hoy celebro mi niño su fiesta ,el cumpleaños fue ayer .Pero su gran día y lo mas de lo mas fue hoy.Ayer tuvo los regalos de su papis y hermano,q le encantaron pero hoy no se esperaba la tarta de chuches y encima del Barcelona.

Fue ver para creer,Eric quedo inotizado y todos sus compañero otro tanto de lo mismo.

Tengo q reconocer q fue la tarta q mas trabajo me dio,estuve apunto desacerla y hacer otro estilo de tarta ,pero hice todo lo q pude y no me salio tan mal.En la foto se ve un poco desmangada,por q nada mas sacarla y ver 18 niños la tarta q fue una avalancha de muchisimo cuidado.Me fui corriendo para un cuartin q había en la ludoteca y saque la foto lo mas rápido q pude .

Estaba mas colocada y no se veía nada de albal pero como os digo q fue una avalancha q tube q salir corriendo de ahí para poder sacar la tarta sana y salva de ahí jajajaja.

¡¡¡No quedo nada!!!¡¡ni el poliespan!!!

Necesito votos!!!

2008-11-04T16:13:00.004+01:00

Mi nene pequeño esta en el concurso del corte ingles "el peque de la casa"

Necesito vuestros votos y ayuda para conseguir esos 300€ de cheque regalo de premio.

Estamos en crisis y no veais q bien me vendrian esos euros.

Los votantes entrais en el sorteo de dos camaras digitales ,tambien es un buen regalo ¡¡Porfavor necesito votos!!Aqui os dejo la direcion y la foto de mi tesoro :
http://canales.elcomerciodigital.com/extras/elpequedelacasa/nino.php?id=339

La coca de picapusa de anis

2008-11-01T16:20:00.006+01:00

Mañana me voy al pueblo y siempre q vamos llevo un bizcocho o mantecado.Mirando el blog de pica me entro por el ojo la coca de anis y no se que tiene el anis q ¡¡¡me encanta!!!

-Ingredientes:
3 huevos.

200 gr. de azúcar.

ralladura de naranja

150 gr. de aceite de girasol.

una copita de anís

250 gr. de leche.

400 gr. de harina.

3 gaseosas de papelillo.

La preparación es la típica de cualquier bizcocho.Batimos los huevos con el azúcar y cuando lo veamos espumoso, añadimos el aceite, el anís , la ralladura de naranja, y la leche.Batimos bien y añadimos la harina y los papelillos de gaseosa (mezclado previamente ) , poco a poco y tamizado para evitar grumos.Engrasamos un molde y al horno suave (180º) unos cuarenta minutos y listo para incarle el diente.

Me estoy pensando de hacerle un baño de azucar por encima ¡¡hum!!

Cachopo a dos salsas

2008-11-01T16:04:00.004+01:00

El cachopo no tiene mucho q explicar todos sabemos hacerlo y en Asturias no puede faltar la salsa de cabrales y tambien la brava.

-Ingredietes:

Cachopos;

Filetes en forma de libro.

Salsa de cabrales;

Queso de cabrales ,cebolla y nata.

Salsa de tomate y una buena salsa brava o guindilla

-Preparacion:

Cachopos los rellenos de queso y jamon los harino huevo y pan rallado.

Salsa de cabrales ,hago una fritada de cebolla y despues la paso por la batidora con la nata y despues ya voy derritiendo el queso y añado la nata con la cebolla pasada,la dejo reducir unos minutos.

Salsa brava en este caso fue una fritada comprada ,la pase por la batidora y le eche una salsa q tengo brava q pica bastante,la caleten y la deje reducir .

Con unas patatines y unas botellas de sidra seria la ¡¡¡ repera!!!

Delicias de Jamon

2008-11-01T15:48:00.003+01:00

Bueno esta receta hace muchisimo tiempo q la preparo y todo fue desde q fuimos a un Italiano a cenar q nos pusieron como un entrante.Mi novio(mi bombero) y yo nos quedamos encantados y entonces coji puntos y ahora las preparo yo .

Ingredientes:

hogaza de pan8si es de varios dias mejor)

Queso de 5 quesos

Queso de lonchas de garcia vaquero

Jamon

Aceite virgen

oregano

Preparacion:

La hogaza de pan la voy cortando en rebanada,le voy echando aceite oregano y despues le pongo una raja de queso q cubra bien la base del pan ,el jamon y despues le echo por arriba queso de 5 quesos o queso de mozarela para fundir o gratinar

Es una verdadera delicatessen!!!!

Albondigas con tomate

2008-11-01T15:18:00.003+01:00

Ingredientes para albondigas:

Carne pica de cerdo y ternera a partes iguales ,si puede ser un poco mas de cerdito,

2 huevos por kilo de carne,

ajos,

harina,

Ingredientes para el tomate:

Tomates,

pimiento,

ajos,

cebollas,

calabacin,

Preparacion:

La carne le pico el ajo bien picadito,la sal y le echo el huevo batido y la mezclo todo bien.Despues con un vaso voy haciendo las albongiga con la harina,ya salen harinadas y con su formita y mis manos no estan con todo pegado(me da mucha grima).Las frio a medias me gusta dejarlas despues con el tomate q se terminen de hacer y asi quedan mas jugosas.

El tomate lo paso por la batidora y le añado un vasin de agua para dejar las albondigas hacer unos minutines.

De acompañamiento vale tanto un arroz blanco como unas buenas patatines y a disfrutar mojando pan con el tomate ¡¡¡hum!!!

Mi bombero y yo

2008-10-30T23:42:00.005+01:00

Bueno esta es la foto de mi bombero jajajaja ,ya nadie le quita la profesion de apaga fuegos y de hèroe.

Esta foto nos la hicimos en la feria de muestras ,q estaban alli los del 112 para hacer fotos y ni cortos ni perezosos ahi nos pusimos nosotros con las mangueras jajajaja.

Si os fijais bien estamos muy chulos de bomberos no parece que estemos posando.Lo llevamos en la sangre y en las venas q es nuestra vocacion.

Mi bombero lo vivia!!! pero yo parece q tenia el vaporetoo jajajajaja

Siempre q hablo con gente del foro y me quieren preguntar algo me dice ¡¡el bomero!!ayer por telefono con Carmen Palacios y despues de estar mas de media hora pegada al telefono,le dije bueno Carmen q llega el bombero jajajajaja .

El ya se lo toma a risa y asume su nueva profesion,Carmen se moria de risa

¡¡Madre el bombero!! y nosotras aqui dandole a la lengua y la comida sin hacer.

¡Que paciencia tienen nuestros costillos!!

Esta foto va quedar en la memoria de mi nick VAVI siempre me recordareis por la muyer del bombero

besos

Potarros en salsina de ajo

2008-10-30T23:26:00.002+01:00

Ingredientes:

3 Potarros

Una cabeza de ajos

Vino blanco

Aceite

Agua o( caldo de pescado)

sal.

Preparacion:

Lavo bien los potarros y los tentaculos les quito las boquillas,los voy partiendo y les vuelvo a dar otro remojon de agua y los salo.Preparo un refrito de ajo y añado los potarros y los dejo q se vayan friendo y acontinuacion le echo un chorro de vino blanco.Cuando veo q se va consumiendo le echo agua para que vaya cociendo,hasta que quede la salsa redicida .Yo los dejo unos 3/4 de hora para que queden bien tiernos y de acompañamiento unas patatines o un arroz blanco

Rollitos de pinchos morunos y queso

2008-10-30T23:15:00.002+01:00

Ingredientes:

obleas de trigo y tomate(marca carref...)

Pinchos morunos con perejil (marca merca..na)

Queso de 5 quesos (marca de carrrf...)

salsa de tomate casera o fritada

Preparacion:

Voy friendo los pinchitos morunos y los voy cortando para dejalos mas pequeñitos.Despues le añado la salsa de tomate y lo dejo hacer un poquito para q coja sabor las dos cosas y asi quede todo mas compacto.

Pongo en cada oblea , por encima queso ,voy cerrando y con un palillo cierro para q no se abra y vuelvo a echar queso para q quede todo bien cerrado.Al horno 5 min previamente calentado y despues con 1 min de grill para que quede un poco mas tostadito el queso.

Mi 1ª tarta de chuches

2008-10-30T23:07:00.004+01:00

Tras ojear fotos encontre mi primera tarta de gominolas,fue un exito en el cumpleaños de un compañero de Eric tanto q no me creian q la hubiera echo yo.El niño no queria empezarla y todos lo niños jaleando para abrirla.

Siempre q esta invitado a cumpleaños le dicen ¡¡tu madre q nos haga una tarta!!jajjajajaja

Gracias Carmen Palacios

2008-10-21T22:26:00.006+02:00

Me ha otorgado este premio mi compañera forera,amiga y mi colega blogera CARMEN PALACIOS.

Hace mucha ilusion ver q la gente se acuerda de uno y mucho mas q le da un premio.Pues estoy contenta de alegria nunca pense como seria esto de los blogs y premios pero no se explicar todo lo q siento al recibirlos.Este premio viene acompañado de este texto me gusta y no queria dejarlo pasar

"A todas/os nos encantan las webs o blogs, en la mayoría sus objetivos son mostrar las maravillas y hacer amistades; hay personas que no se interesan cuando les damos un premio y de esta manera contribuyen a cortar esos lazos; ¿queremos que se corten o se propaguen? Entonces tratemos de prestar mas atención a ellos"

Yo estoy loca de contenta!!!Chiflada!!!parece q me a tocado un gran bote millonarioYo se lo concedo a las q me estan ayudando en todo lo q pueden por llevar mi blog adelante y por estar siempre ahi y por la amistad q siempre perdure en el tiempo.
PICAPUSA: http://picaskitchen.blogspot.com/
JPFOREVER: http://larpeirada.blogspot.com/
MACHEMO: http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/
NURIA.F. http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/
NERBE: http://sorgui-elblogdesorgui.blogspot.com/

Gracias Machemo

2008-10-19T23:42:00.009+02:00

Este premio me lo ha otorgado machemo,gracias por acordarte de mi.
Este premio me anima a trabajarme mas el blog cada dia mas,veo esos maravillosos blogs q teneis y yo veo el mio q esta escurridizo y simplon.Espero tenerlo algun dia la cuarta parte q el tuyo y ya me dare con un canto en los dientes.
Es un honor recibir este premio ,una alegria es mi segundo premio ,el gran premio ya es tenerte como amiga y siempre estar ahi para ayudarme.
GRACIAS!!!!ahora mismo no se como va esto de los premio,ya sabes explicame como va para otorgarlo a mas blogs .
Carmen palacios, http://carmenlospalacios.blogspot.com/
marisol, http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/
Nuria .F. http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/
Carmen(kar) http://recetinasdecarmen.blogspot.com/

Un beso Machemo y estoy muy agradecida

Salmon con oricios

2008-10-16T19:01:00.004+02:00

Esta recta es de mi tio,era cocinero(ahora solo hace cenas contratadas en restaurantes para fin de año y cenas especiales) y siempre para noche buena y cenas familiares me da recetitas , esta riquisima.Mi marido no le daba mas el salmon pero ahora siempre me dice:
el salmon de tu tio!!!

Esta lata es de caviar de oricios

Ingredientes:
2Kilos aprox o rajas una por cabeza
cebolla
ajos
Pimiento
Tomate titurado
Caldo de pescado(merluza y rape)
2 Latas de caviar de oricios(tambien se pueden cocer y echarlo )
Caldo de pescado,mi caldo era de merluza y rape.

Cuando ya tenemos el refrito(lo pase por la batidora),le echamos las rajas de salmon pasadas por salten anteriormente y le añadimos el caldo del pesado lo dejamos unos minutos y despues añadimos el caviar del salmon 5min mas y listo para comer .
Para el salmon siempre lo preparo en potas bajas para poder cojerlas bien y no romperlas.

Arroz con leche de Carmen palacios

2008-10-16T18:57:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1 LITRO DE LECHE
1 LITRO DE NATA
300 GRS. DE ARROZ
450 GRS. DE AZUCAR
CANELA EN PALO
CASCARA DE NARANJA
CASCARA DE LIMON
CLAVOS DE OLOR
1 CHORRITO DE ANIS
CANELA MOLIDA PARA ADORNAR

PREPARACION:

Hervir la leche junto con la nata, la canela en palo, la cascara de limon, la cascara de naranja, unos clavitos y un chorrito de anis.

Por otro lado, se cuece el arroz con 3 veces su cantidad de agua y una pizca de sal.

Cuando el arroz se haya bebido toda el agua, le añadimos la leche colada.

Dejamos cocer durante 20 minutos.

Una vez pasados los 20 minutos, añadimos el azucar y dejamos cociendo 5 minutos mas sin dejar de remover.

Se reparte en cuencos individuales y se espolvorea con canela en polvo.
la canela la pongo antes de comerlo,porque como vea el arroz con leche con la canela no dura los cuencos ni 5min es mi perdicion

Yogurth de galleta

2008-10-16T18:45:00.003+02:00

Ahora mismo no me acuerdo de quien era esta receta ,me parece q era de una tal tina T ,es muy facil de hacer pero mas facil es comerse todos estos yogures de una asentada.Estoy buscando la foto pero me parece q voy tener q ponerla cuando los vuelva hacer.
Ingredientes:
• 1 litro de leche semi-desnatada.
• ½ paquete de galletas maría dorada.
• 100 grms de azúcar (ó 50 gr. de fructosa).
• 1 sobre de cuajada.
• 3 cucharaditas de caramelo líquido. (jo ni he posat 2)

Preparación:
1. Pulveriza las galletas en velocidad máxima.
2. Añade el resto de ingredientes y programa 6 min. en velocidad 5 y temperatura 100º.
3. Pon en tarritos de cristal de yogur, deja enfriar y lleva a la nevera.

Madalenas de ACERO 8

2008-10-16T18:39:00.004+02:00

INGREDIENTES:
1/2 docena de huevos
1/2 litro de leche
1/2 litro de aceite de girasol o de oliva del suave
1/2 k de azucar
8 papelillos gaseosos (lo blanco y lo azul) --8 azules y 8 blancos
750 gr de harina
la ralladura de 1 limon
PREPARACION:
Se mezcla todo con la batidora ,pero cuidado que los papelillos gaseosos suben como la espuma ,se pone un poco de masa en los moldes un poquitin mas de la mitad y se la hecha un puñado de azucar encima,a unos 200 grados el horno ya precalentado se pone una rallita debajo del centro y el fuego de este ariiba y abajo ,tardan uno 10 o 15 min ,en cuanti veais que esten doradas ya están.
Esta receta fue todo un exito estube una temporada q no paraba de escuchar
las madalenas de acero!!!

Arroz con conejo al curry

2008-10-15T09:11:00.005+02:00

Ingredientes:

Conejo

pimiento

cebolla

calabacin

ajos

Guisantes(yo no los echo por los nenes)

Pimientos rojos (tampoco los echo )

vino blanco

curry

sal

Preparacion:

Preparo un refrito cuando ya este todo bien pochadito(lo paso por la batidora para q los nenes no lo vean) lo echo con el conejo frito y le añado vino blanco.Cuando ya este bien reducido el vino blanco le añado un poco de curry y le echo un poco de agua y lo dejo hacer a fuego lento para q coja bien el saborcito y acontinuacion.Cuando ya lo tenemos todo bien echo ya le añado el arroz ,lo dejo un poquito para q coja saborcito y despues ya le añado el agua correspondiente.

Fue la primera vez q lo prepare esta delicioso!!!!un exito total!!!!

Las migas de mi agüela

2008-10-12T23:41:00.006+02:00

Bueno aqui estan la migas de mi agüela,todo lo q hacen nuestras abuelas esta delicioso pero las migas son mi perdicion.

Siempre q tenemos pan duro planeamos un fin de semana para reunirnos en casa de ella e incharnos a comer migas con naraja , aceitunas o tambien miel.A mi personalmente me gustan con naraja.

Ultimamente no se hace tanto como quisieramos por que se me va todos los meses posibles para el sur y no viene hasta q se jarta de estar alli.Este año se fue en abril y todavia no a vuelto,estoy deseando tenerla aqui conmigo y montarnos una de migas .

No puedo decir los ingredientes,ni la manera de hacerlas pero para mi son las mejores migas.Mi agüela echa mucho tiempo dandele ,mucho amor y alegria y asi estan la amigitas de las migas.

Hoy tengo antojo de migas y rebuscando vi esta foto y dije voy ponerla en mi blog y asi me acuerdo un poquito mas de ella.

Tarta de gominolas rasca cielos

2008-10-06T22:53:00.003+02:00

Solo puedo decir 2kilos de gominolas!!!!!!

Pollo a la barbacoa

2008-10-06T22:49:00.003+02:00

INGREDIENTES:
POLLO(troceado)
1 cebolla
1 pimiento
1cabeza de ajo
oregano(un pellizco)
comino(un pellizco)laurel(un pellizco)
aceite
sal
vino blanco
salsa de soja.
PREPARACION:
Se limpia el pollo y se le echa la sal.Todos los ingredientes se pasan por la batidora , se le echa al pollo en crudo y se deja macerar unas 10 o 12h.Pasadas las horas se limpia el pollo(se quita lo mas gordo con una cuchara) y se frie en sarten.La salsa q nos queda se pone en una pota (olla) esperando al pollo frito .Cuando ya tengamos todo el pollo frito se mete en la pota con todo el adobo del pollo y cuando empiece a hervir se deja 15min a fuego medio.

Patatas de queso de ingricita pero con cabrales

2008-10-06T22:42:00.004+02:00

INGREDIENTES:
1 kg. de patatas
150 gr. de queso roquefort(yo puse queso cabrales)
1 y 1/2 vaso de nata líquida
100 gr. de mantequilla
4 yemas de huevo
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
Tomillo, pimienta negra y sal
ELABORACIÓN:
Batir con las varillas en un bol, la nata, las yemas, la sal y la pimienta negra.
Cuando la mezcla esté homogénea, añadir el queso desmigado, la cebolla y el ajo ( previamente picados juntos en la picadora ) y espolvorear con tomillo.
Volver a batir para que se integren todos los ingredientes.
Untar una fuente refractaria con mantequilla y disponer las patatas encima ( peladas y cortadas en rodajas finas ).
Poner encima la mitad de la mezcla del bol y repartir trocitos de mantequilla por encima, cubrir la fuente con papel de aluminio.
Meter en el horno precalentado a 180º durante unos 50 minutos ( hasta que estén las patatas tiernas ).
Mientras tanto en un cazo, ponemos el resto de la mezcla y la dejamos a fuego suave hasta que se haga una crema.
Una vez saquemos la fuente del horno, verter la crema por encima y volver a meter al horno en posición grill, hasta que se dore.

Os aconsejo un acompañamiento de un chuleton de buey o un entrecot.

Mi primer quiche

2008-10-06T22:39:00.002+02:00

Ingredientes:

picadillo,

beicon,

jamon york y queso.

Rollo de hojaldre

2008-10-06T22:32:00.003+02:00

El rollito copie la idea de queca pero en vez de meterlo en el horno cortao lo meti entero y voy cortando y comiendo.Me gusta mas bien frio q comerlo caliente.

Ingradientes :

1 base de hojaldre

Tomate casero

una base de queso de sanwiche

una de jamon

y una de beicon

Huevo para pintar

Cuando lo tengamos todo colocado lo vamos enrrollando con cuidado y al horno sobre 15 o 20min.

Empanada de hojaldre

2008-10-06T22:27:00.003+02:00

La empanada me parece q es de cantineritaesta riquisima y super facil de hacer .

2 Placas de hojaldre

2 Huevos cocidos

2 cebollas muyy picadas

Bonito en aceite (en la lata ponía peso neto 400 gr y escurrido creo que 230gr)

Tomate casero

1 latita de pimiento rojo morron

Tabasco o alegrías riojanas (opcional)

Huevo para pintar

Cestitos de Nerbe

2008-10-06T22:24:00.005+02:00

INGREDIENTES:
1 paquete de obleas de empanadillas
huevos de codorniz
chorizo o chistorra (yo añadi una cama de beicon)
tomate frito o natural
ELABORACIÓN:
Ponemos en los moldes la masa de las empanadillas y en la base le echamos el tomate frito y le ponemos ebecon ,el chorizo en trocitos y el huevo de codorniz cascado,lo metemos en el horno hasta que este hecho.

Tucos de Cerdo a mi manera

2008-10-02T11:29:00.003+02:00

Ingredientes:

Tucos tambien llamados codillos de cerdo

Ajo

Pimientos

Cebolla

brady

sal y pimienta

Una hoja de laurel

Preparacion:

Lavar la carne ,salpimentar picar la verdurita meterla en una fuente de horno añadir un vaso de agua y dejar aproximadamente 1h.

La salsa pasarla para no ver las verduras , espesarla con un poco de harina.

De acompañamiento una patatinas y hum.... listo para comer

Merluza de carmen palacios

2008-10-01T16:00:00.005+02:00

Bollo de pascua de Aviles mantecado

2008-10-01T15:47:00.006+02:00

Ingredientes:
1.k. de huevos (a temperatura ambiente),

1.k. de mantequilla,

1.k. de azúcar

1.k. de harina.
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y a continuación añadir la mantequilla (textura pomada),cuando se vea q se quedan las barillas de la batidora marcadas ir añadiendo poco a poco la harina tamizada y se sigue removiendo con una cuchara de madera (no puede tocar nada metal).
Se vierte en un molde y se introduce en el horno precalentado a 180º aproximadamente 50 min..
Para decorar se baña con un jarabe de azúcar. Para ello se ponen 2 vasos de azúcar glass con dos cucharadas de agua, se remueve y se vierte por encima.

Pimientos rellenos de picadillo

2008-09-30T16:31:00.002+02:00

Ingredientes:
carne de cerdo y ternera apartes iguales.
Pimiento verde
cebolla
ajo
calabacin
Tomates
Vino blanco o brady
Preparo el refrito todo bien pochadito y un chorro de vino o brady.Acontiniacion echo la carne y la voy haciendo poco a poco.
Lavo los pimientos los parto en lamitad,quito las pepitas y los pieles blancas.
La bandeja con aceite ,vino o brady y un poco de agua
al horno y esperando una patatinas y listos para comer.

2008-09-30T16:25:00.007+02:00

Tarta de corazon

2008-09-30T16:22:00.006+02:00

tarta de chuches no tiene mucha explicacion, coji el molde de un corazon y fui poniendo chuches en orden o segun lo q tenia q tapar .

Esta tarta fue para mi ahijada postiza Paulapara sus 4 añitos.

tortuga gertrudes o pastel de cabracho

2008-09-30T15:51:00.008+02:00

PASTEL DE CABRACHO:
Una cola de merluza de 1 kilo mas o menos.
Una colita pequeña de pixin.
1cebolla
1 cabeza de ajo
1 pimiento
2Tomates o una lata pequeña del triturado o frito .
Tetrabik de nata liquida de 250
5huevos
Colas de langostinos sobre 10unidades.
Cocer el pescado con su sal,después desmigarlo .Hacemos el refrito y lo mezclamos todo lo pasamos por la batidora y lo metemos en el molde engrasado con aceite de oliva al baño Maria al horno tapado con papel albal.
45 min a 200º despues se mira q el cuchillo salga limpio y si le falta un poco dejarlos 5 min destapado.
Salsa rosa,mayonesa.
Salsa rosa,mayonesa kechup un chorro de naranja y otro de brandy se mezcla y lista . Presentación el pastel con panecillos tostados , salsa rosa y mayonesa
Caparazon:
Pan de molde sin corteza
pate de pimienta
Preparacion ;
Yo coji una ensaladera con esa forma cuando ya tengas la forma del pastel echa .El molde le pones papel film y vas poniendo rajitas de pan bimbo al rededor de todo el bol.Yo hice las rajinas estrecha y despues meti el pastel ,lo fui aplastando para q se quedara bien prensao cuando ya me asgure q estaba bien cerre con pan bimbo tambien.la deje un buen tiempo en la nevera para q cojiera sabor y se quedara bien pegao.
la salsa rosa es una salsaa a base de,mayonesa kechup un chorro de zumo de naranja y otro de brandy se mezcla y lista .
Os aconsejo q hagais mas rollos de pan bimbo y cortalo en rajas para ir untando el pastel en las rajitas es una delicatesen